?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Варенье из абрикосов

 Абрикосовая пора в самом разгаре. Можно наслаждаться вкусом и ароматом спелых плодов, нежно-бархатистых снаружи и сочных внутри, и радоваться их яркому оранжевому цвету. Сначала запасаемся витаминами, которых так много в свежих фруктах, а потом приступаем к приготовлению десертов, пирогов и, конечно же, варенья. 
Варенье и джемы я люблю с детства. С блинчиками, оладьями, тостами и творогом, особенно зимой, варенье как напоминание о лете. А ещё мне очень нравится варенье с холодным йогуртом. Я делаю им симпатичные разводы на белой йогуртовой поверхности - получается красиво, вкусно и натурально-фруктово. 


Варенье из абрикосов

Понадобится

1 кг абрикосов
800 г сахара
50 г воды

Приготовление:

1. В  кастрюлю засыпать сахар, смочить его водой и сварить сироп.
2. Абрикосы вымыть, разрезать пополам вдоль бороздки, удалить косточки и сложить абрикосы в кастрюлю. Косточки от абрикосов хорошо прожарить в духовке на противне, остудить, расколоть и вынуть зернышки. Добавить зернышки к абрикосам. Отставить варенье на 5-6 часов.
3. На медленном огне довести варенье до кипения, прокипятить 2-3 минуты, снова отставить на 5-6 часов. Варить варенье в 3 приема. 
4. В последний прием прокипятить варенье 2 минуты, разлить в стерилизованные банки, укупорить. Банки закатать и хранить варенье в прохладном месте. Если, конечно, получится его хранить :))


Это вкусно! Невероятно вкусно. Пробовать всем обязательно!


Кстати, абрикосы мне нравятся больше персиков и нектаринов. А вам?


Варить варенье в несколько приемом не так уж и трудно. Главное, не съесть его, пока оно вот так готовится!


Приятного!


А вы уже сделали "абрикосовые запасы" на зиму? 

Tags:

Comments

( 105 comments — Высказаться )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
(Deleted comment)
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 07:45 am (UTC)
Спасибо, Оль! А как варишь ты?
merryviktoriya
Jul. 14th, 2011 07:48 am (UTC)
Как ярко и замечательно!
А у нас ещё только-только начинают поспевать абрикосы - сегодня 3 спелых сорвала! Зато они огромные и их очень много!
Чувствую скоро буду печь пироги и варить варенье по твоему рецепту (ничего что на ты?)
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 07:57 am (UTC)
Давно пора на "ты" )) У нас своих нет, к сожалению. покупаем..но они такие вкусные!
(no subject) - merryviktoriya - Jul. 14th, 2011 07:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 14th, 2011 08:13 am (UTC) - Expand
warunik
Jul. 14th, 2011 07:54 am (UTC)
Не,нектарины с персиками мне нравятся больше.Может просто до нас доезжают самые невкусные абрикосы:)?
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 07:57 am (UTC)
Вариант :))
lemonshoco
Jul. 14th, 2011 08:00 am (UTC)
Аня, шикарные-шикарные фото! Просто любуюсь! Видно, что варенье...безумно вкусное!
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 08:13 am (UTC)
Спасибо, Настя. Старалась. А варенье чудесное! Как мёд :)
marusikus
Jul. 14th, 2011 08:02 am (UTC)
Анечка,просто Шикарные фото)абрикосовое ооочень люблю)раньше делали каждый год)сейчас как получится)
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 08:14 am (UTC)
Спасибо, Маша. Мы стараемся 3-4 баночки всё-таки закрутить )
niksya
Jul. 14th, 2011 08:13 am (UTC)
Я пока еще морально готовлюсь открыть свой сезон варенья )))
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 08:19 am (UTC)
Ещё есть время! Абрикосы - это только начало )
(no subject) - niksya - Jul. 14th, 2011 08:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 14th, 2011 08:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - niksya - Jul. 14th, 2011 09:13 am (UTC) - Expand
wowcook
Jul. 14th, 2011 08:14 am (UTC)
Люблю абрикосовое варенье, но еще не варила. Осталось с прошлого года, вот и раздумываю: надо - не надо?! Косточки собираю и сушу на солнце, значит, могу и собраться с мыслями))
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 08:19 am (UTC)
Осталось? Ну вы даете! У нас уже свежесваренного чуть-чуть :)) Свари, лишним не будет!
pangma_ru
Jul. 14th, 2011 08:20 am (UTC)
Наверное, решусь-таки сварить в этом году, при всем моем неумении варить варенье...
У нас пока абрикосы с занебесным ценником для лета, сейчас немного подожду и попробую...
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 08:59 am (UTC)
Здорово! Да, попозже они дешевле буду в разы. А если ещё поторговаться ))
lenycopsy
Jul. 14th, 2011 08:21 am (UTC)
Обожаю это варенье.
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 08:59 am (UTC)
Угощайся, Лена.
miss_katherine
Jul. 14th, 2011 08:24 am (UTC)
Замечательные фотографии, Анют! Прогресс!
Я наверное, единственная кто с варенью равнодушно, не варю и не ем практически, только малиновое) но бывают редкие исключения, у нас варенья всегда много, бабушка варит.
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 08:59 am (UTC)
Бабушкино варенье самое чудесное!
tastydiet
Jul. 14th, 2011 08:26 am (UTC)
Я тоже больше аброкосы люблю, мне в общем-то всегда милее наше, чем привозное :)
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 09:00 am (UTC)
Согласна, Сонь.
irrez
Jul. 14th, 2011 08:29 am (UTC)
Анют, как мне нравятся твои фото! Ты фотошопом пользуешься?
Варенье чудесное, но заготовок на зиму не делаю:) Не едим, с прошлого года несколько баночек так и стоят:))
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 09:01 am (UTC)
Спасибо, Ирин. Да, пробую что-то делать в фотошопе. Экспериментирую :))
cook_inspire
Jul. 14th, 2011 08:44 am (UTC)
Анют, не только вкусно, но и невероятно красиво!!
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 09:01 am (UTC)
Спасибо, Юль. Цвет у него волшебный!
tata_bart
Jul. 14th, 2011 08:45 am (UTC)
Представь, я даже не пробовала ни разу домашнего варенья из абрикосов. наверно это безумно вкусно. У нас давно не бывает приемлемых по цене, чтобы можно было сварить варенье.(((
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 09:02 am (UTC)
Ну вот. Ты при случае попробуй. Я уверена, тебе понравится )
exituss
Jul. 14th, 2011 08:47 am (UTC)
Шикарно! Я что-то перестала варить варенье, как-то не идет у нас оно... Но глядя на твое прямо засомневалась!
annyblog
Jul. 14th, 2011 09:01 am (UTC)
Ох, ну, какая же красота! И как ты все успеваешь только?))
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 14th, 2011 09:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 14th, 2011 09:02 am (UTC) - Expand
alenakogotkova
Jul. 14th, 2011 08:57 am (UTC)
Вкуснотень такая)) у меня всегда фрукты быстро съедаются, сколько бы не купила... до варенья на доживают ;)
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 09:03 am (UTC)
Это специально было куплено для варенья )))
(no subject) - alenakogotkova - Jul. 14th, 2011 11:51 am (UTC) - Expand
ginger_blonde
Jul. 14th, 2011 08:58 am (UTC)
Очень красивые фотографии..вот наверное еще раз в ленте уже варенье из абрикосов и побегу в магазин ..а потом сделаю)
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 09:11 am (UTC)
Обязательно сделай. Зимой наслаждаться будете )
sonja_ksu
Jul. 14th, 2011 09:12 am (UTC)
обажаю абрикосовое варенье!...варю из мелкого урюка)....кстати, уже пора ехать за нима на рынок)))
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 09:13 am (UTC)
Да-да, мы вчера хорошо поторговались ))
letterberry
Jul. 14th, 2011 09:39 am (UTC)
Как красиво! Я в свежем виде больше люблю персики, а вот в выпечке и в виде варенья, абрикосы самые любимые)
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 10:15 am (UTC)
Анюта, спасибо!
snova_anechka
Jul. 14th, 2011 10:01 am (UTC)
Красивый цвет у варенья! А я заготовки совсем не делаю))
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 10:16 am (UTC)
Спасибо, Ань. Совсем-совсем? Почему?
(no subject) - snova_anechka - Jul. 14th, 2011 01:06 pm (UTC) - Expand
katenka_m
Jul. 14th, 2011 10:04 am (UTC)
все-таки свежими больше люблю персики, а вот варенье - из абрикосов. Но еще не варила.
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 10:16 am (UTC)
Всё ещё впереди )
katty_wise
Jul. 14th, 2011 10:14 am (UTC)
Очень фотогеничное варенье) такое яркое!)
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 10:17 am (UTC)
Спасибо. Да, фотографировать его - сплошное удовольствие. И не только его!
(no subject) - katty_wise - Jul. 14th, 2011 10:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 14th, 2011 10:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - katty_wise - Jul. 14th, 2011 10:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 14th, 2011 10:40 am (UTC) - Expand
culina_life
Jul. 14th, 2011 11:10 am (UTC)
Очень вкусное варенье, я могу такое есть просто ложкой с чаем:))..С косточками для меня новинка! Ну и фото красивейшие, Ань!
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 12:24 pm (UTC)
Спасибо, Ирина. Я тоже такое с чаем люблю. Ядрышки вкусные, попробуй с ними!
alpunchik
Jul. 14th, 2011 11:26 am (UTC)
Ой, ты тоже ядрышки в это варенье добавляешь? Скажив ведь, что так намного вкуснее!!! :-)
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 12:26 pm (UTC)
Да, Аль. Ага, мне так тоже больше нравится. Я ещё вот как делала. Абрикос по бороздке не до конца разрезаешь, кладешь туда зернышко и снова соединяешь половинки. Получается варенье с цельными плодами, а внутри сюрприз )
(no subject) - alpunchik - Jul. 14th, 2011 12:39 pm (UTC) - Expand
manyakotic
Jul. 14th, 2011 12:00 pm (UTC)
Аня красота и обработка очень хорошая, а что вкусно это и так ясно :)
anna_mavritta
Jul. 14th, 2011 12:27 pm (UTC)
Спасибо, Марин.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 105 comments — Высказаться )

Follow me

facebook FACEBOOK
flickr FLICKR
instagram INSTAGRAM
pinterest PINTEREST

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com