?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Шоколадный мусс

А вы уже придумали, чем будете угощать свои вторую половину в День Святого Валентина? Если да, тогда скорее делитесь идеями. Если же еще не успели, вот вам рецепт-выручалочка.
Нежнейший, тающий во рту, фантастический по вкусу и аппетитный на вид – это все о нем, о шоколадном муссе. Воздушная текстура мусса обязательно понравится любителям легких десертов, а представляете, в каком восторге будут шокоголики? Готовый мусс можно подать с орешками или цукатами – тогда вкус станет сложнее и интереснее. Экспериментируйте, удивляйте и наслаждайтесь!

Chocolate Mousse

Рецепт подсмотрела у Алены и Ники.

Шоколадный мусс

Понадобится:

2 яйца
100 г темного шоколада
10 г сливочного масла
щепотка соли

Приготовление:
  1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Остудить 2-3 минуты.
  2. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо размешать. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков.
  3. Добавить желтки к шоколадной массе и хорошо перемешать деревянной или силиконовой лопаточкой. В три приема добавить шоколадную массу в белки, хорошо вымешивая после каждого раза.
  4. Мусс разлить по баночкам. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Достать из холодильника за 15 минут до подачи.

Chocolate Mousse

Из указанных ингредиентов получается шесть баночек по 30 г. Время приготовления 10 минут+2 часа на ожидание.

Chocolate mousse
(original recipe is here)


Ingredients:

2 eggs
100 g dark chocolate
10 g butter
pinch of salt

Directions:

1. Separate the eggs, placing the whites into a roomy bowl.
2. Break the chocolate into small pieces and put them in another roomy bowl set over a pan with a centimetre of barely simmering water. Add the butter and allow both to gently melt. Stir occasionally.
3. In the meantime, add a pinch of salt to the egg whites and whisk to the soft peak (floppy) stage. In a separate bowl, break up the yolks.
4. When the chocolate and butter have melted and have been allowed to cool for a couple of minutes stir in the yolks.
Cut and fold in the whites in three batches until seamlessly combined. Pour into ramekins and refrigerate for a couple of hours to set.

Enjoy!

Comments

( 145 comments — Высказаться )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
larry_ratt
Feb. 12th, 2012 12:57 pm (UTC)
Маленькими порциями, да с клубникой... Будет волшебно :)
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:24 pm (UTC)
С клубникой сказочно!
Сегодня была на рынке. Какая там клубника!!! Ужас ужасный. Она по размеру в три раза больше моего носа, нереально алого цвета, нюхать я уже не решилась. Скорее бы лето, свои ягоды, натуральные!
lariiisa
Feb. 12th, 2012 01:01 pm (UTC)
Если честно даже не задумывалась, чем я буду кормить свою половину. Что будет тем и буду )))) Баночки такие собирала , чтобы хлеб творожный испечь в банке, у Перлы есть рецепт. Собрала только две, жалко платить по 200 рублей за джем, которые мне в принципе не нужен ))))
Очень шоколадно у тебя получилось. Класс!
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:25 pm (UTC)
Хлеб в банке - про эту оригинальность я уже слышала. У Кати даже исполнение видела. А банки мне подруга из Москвы привезла. Пустые :)
(no subject) - lariiisa - Feb. 12th, 2012 01:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 02:00 pm (UTC) - Expand
bufetum
Feb. 12th, 2012 01:04 pm (UTC)
Фото получилось преотличное (тон орнамента тарелки и этой штуки в клеточку просто идеально сочетается).
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:26 pm (UTC)
Спасибо большое!
Я переживала, не слишком ли много красного.
(no subject) - bufetum - Feb. 12th, 2012 01:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 01:40 pm (UTC) - Expand
alely
Feb. 12th, 2012 01:06 pm (UTC)
Вкууусно!
колекция ложечек смотрю растет?:)
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:28 pm (UTC)
Плюс одна :) Их всего две было у того коллекционера - обе теперь мои. Будем надеяться, что дядечка такие ещё раздобудет.
svet_lana78
Feb. 12th, 2012 01:10 pm (UTC)
вкууусно должно быть. и шоколадно))
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:28 pm (UTC)
Шоколадно-прешоколадно!
probably_spring
Feb. 12th, 2012 01:10 pm (UTC)
очень приятный десерт. чУдное,великолепное фото!
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:31 pm (UTC)
Большое спасибо! Приятный - это вы верно отметили.
life_with_knife
Feb. 12th, 2012 01:11 pm (UTC)
какие красивые фото. вкусно и душевно
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:31 pm (UTC)
Спасибо!
chereshenka1987
Feb. 12th, 2012 01:14 pm (UTC)
Мечта шокоголика)
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:32 pm (UTC)
Легко исполнимая )
o_lein
Feb. 12th, 2012 01:18 pm (UTC)
Я обожаю этот мусс! Правда, видела его в другом источнике..но.. как же это вкусно!
Шоколада хочу(...
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:33 pm (UTC)
Волшебно вкусно!
Тааак, шоколада хочешь, а почему уголки улыбки опущены?
У меня всегда припасена плитка шоколада. Жить без него не могу.
(no subject) - o_lein - Feb. 12th, 2012 01:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 01:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - o_lein - Feb. 12th, 2012 01:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 01:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - o_lein - Feb. 12th, 2012 01:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 01:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - o_lein - Feb. 12th, 2012 01:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 02:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - o_lein - Feb. 12th, 2012 02:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 02:17 pm (UTC) - Expand
katrin_kivi
Feb. 12th, 2012 01:21 pm (UTC)
мммм)))) еще и в этих чудесных баночках :)
можно я просто себя в День Валентина таким покормлю? ;)
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:34 pm (UTC)
Баночки любимые :)
Можно, Катя!
porosolka_balt
Feb. 12th, 2012 01:32 pm (UTC)
Анюта, чудесные фотографии!!!
У нас уже бутылка шампанского припасена да черносмородиновый ликер:)
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:35 pm (UTC)
Спасибо, Валя!

Edited at 2012-02-12 01:36 pm (UTC)
miss_katherine
Feb. 12th, 2012 01:32 pm (UTC)
я вот совсем не шокоголик) но так выглядит соблазнительно, что очень хочется)
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:36 pm (UTC)
Спасибо, Катя.
Я без шоколада ни дня не проживу!
maxryta
Feb. 12th, 2012 01:32 pm (UTC)
лучший подарок моей второй половинку будет котлета:)) про мусс он точно ничего не поймет:))
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:37 pm (UTC)
Может, после котлеты? )
(no subject) - maxryta - Feb. 12th, 2012 01:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 01:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maxryta - Feb. 12th, 2012 01:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 01:47 pm (UTC) - Expand
angelika7207
Feb. 12th, 2012 01:42 pm (UTC)
Мммм...вкусно !
Я уже составила меню на 14 февраля и даже продукты закупила, будет вкусно, а на десерт торт Павловой хочу приготовить.
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:46 pm (UTC)
Здорово! Вы прям-прям отмечаете?
Павлова у меня в планах. Летом хочу сделать, когда свежие ягоды будут.
(no subject) - angelika7207 - Feb. 12th, 2012 02:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 02:08 pm (UTC) - Expand
gracha_65
Feb. 12th, 2012 01:45 pm (UTC)
уууу! а как же моя талия??? или 14 февраля можно? :-)))
*захлебнулась слюной...
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:47 pm (UTC)
Можно, Галя. Талию потом делать будем...после Масленицы )
(no subject) - gracha_65 - Feb. 12th, 2012 01:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 01:51 pm (UTC) - Expand
moi_natali
Feb. 12th, 2012 01:55 pm (UTC)
ох и ах!! ШОКОЛАД!!!)))
твои баночки мне спокойствия не дают) хочу! я только в одном месте у нас бон маман видела... одна банка - 50 грн... это прибл. 6-7 дол. дороговато((( но может ради банки то и куплю)
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:59 pm (UTC)
У нас такого джема вообще нет, так что я даже не знаю, каков он на вкус. Говорят, ум отъешь!
Банки подруженция из Москвы привезла. Пустые :)) Довольная я была как слон. Кому сказать, пустые банки Бона Маман, а для меня лучший новогодний подарок был! :))
(no subject) - moi_natali - Feb. 12th, 2012 02:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 12th, 2012 02:05 pm (UTC) - Expand
annamont
Feb. 12th, 2012 01:56 pm (UTC)
вот это я и буду готовить своему шокоголику))) спасибо, дорогая!
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 01:59 pm (UTC)
Анютка, рада что я вовремя! Вкусно безумно.
l_exie
Feb. 12th, 2012 02:02 pm (UTC)
Замечательный рецепт!! Только я не поняла про 30 гр? это как такие малюсенькие баночки?
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 02:03 pm (UTC)
Спасибо. Да, они совсем крохотки.
hahademon
Feb. 12th, 2012 02:10 pm (UTC)
Вот бы мне кто такое приготовил)))))
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 02:16 pm (UTC)
Приезжай - угощу!
chernnishka
Feb. 12th, 2012 02:26 pm (UTC)
Анют,как нежно и шоколадно!!!=)
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 02:37 pm (UTC)
Так и есть!
sonja_ksu
Feb. 12th, 2012 03:31 pm (UTC)
повторюсь - эти фото мне очень нравятся!
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 05:54 pm (UTC)
Спасибо, Ксюша!
manyakotic
Feb. 12th, 2012 03:39 pm (UTC)
Не зря ты написала "угощать своИ вторую половину" на фото угощение лямур де труа :) Если серьезно все очень аппетитно :)

anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 05:55 pm (UTC)
Ой, исправлю сейчас :)
merryviktoriya
Feb. 12th, 2012 03:42 pm (UTC)
Класс!!! Обожаю шоколад! такой мусс мне по душе :)
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 05:55 pm (UTC)
Пробуй на здоровье!
dudukka
Feb. 12th, 2012 03:55 pm (UTC)
Очень вкусно и шоколадно! Правда моя вторая половина предпочтет мясо:)
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 05:56 pm (UTC)
Спасибо, Наташ. Мясо так мясо )
anrika
Feb. 12th, 2012 04:06 pm (UTC)
Должно быть, вкусный мусс. Выглядит ну просто крайне шоколадно))
anna_mavritta
Feb. 12th, 2012 05:56 pm (UTC)
Шоколадно-прешоколадно!
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 145 comments — Высказаться )

Follow me

facebook FACEBOOK
flickr FLICKR
instagram INSTAGRAM
pinterest PINTEREST

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com