?

Log in

Previous Entry | Next Entry

16 февраля в нашей семье - день особенный. Это день бабулиного рождения. Сегодня бабушке исполнилось 88 лет.
Она прошла войну, от начала до самого победного конца. Она не понаслышке знает, что такое голод, холод и лишения. Она сильная, она мудрая, она самая добрая. С Днем Рождения, наша родная бабушка! Крепкого здоровья тебе!

В выходные будет праздничный пирог, а сегодня - вкусный ужин в кругу семьи.

Chicken Pot Pies

В первый раз я приготовила куриные мини-горшочки в январе. Блюдо оценили по достоинству и занесли в список любимых. Поэтому сегодня все дружно дали добро на приготовление Chicken Pot Pies, как они называются в оригинале.
Блюдо подкупает простотой ингредиентов, но в то же время необычностью исполнения и подачи. По-моему, чудесный вариант для уютного ужина в кругу семьи и близких.

Куриные мини-горшочки

Понадобится:

Для начинки:
2 куриные грудки, отварить и нарезать кубиками
2 чашки куриного бульона
2 луковицы, очистить и мелко нарезать
2 ст.л. муки
60 мл жирных сливок
2 моркови, почистить и нарезать кубиками
1 чашка замороженного зеленого горошка
Зелень по вкусу
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу

Для теста:
260 г муки
120 г холодного сливочного масла
2-3 ст.л. ледяной воды
Соль по вкусу
Яйцо для смазывания

Приготовление:
  1. Для теста просеять муку с солью, добавить нарезанное кусочками холодное масло и порубить ножом до образования крошки. Добавить ледяную воду. Замесить однородное тесто.
  2. Разогреть в сотейнике оливковое масло. Слегка обжарить лук. Добавить муку. Помешивая, варить до загустения. Добавить бульон и тушить 5 минут на слабом огне. Добавить сливки и тушить ещё 5 минут. Добавить куриное мясо, морковь, зеленый горошек, зелень, посолить и поперчить и аккуратно перемешать.
  3. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто раскатать толщиной 5-7 мм, вырезать кружки по размеру формочек и по количеству форм.
  4. Заполнить формочки начинкой, накрыть каждую тестом, защипать края, сверху сделать три неглубоких надреза. Помазать верхушки слегка взбитым яйцом. Запекать горшочки 45 минут-час.
Приятного аппетита!

Ингредиенты на 6-7 горшочков диаметром 9 см.

Chicken Pot Pies
Chicken Pot Pies

Ingredients:

For filling:
2 chicken breasts, cooked and cut into small pieces
2 cups chicken broth
2 onions, peeled and cut 
2 tbsps flour
60 ml heavy cream
2 carrots, peeled and cut
1 cup frozen green peas
olive oil
salt and pepper

For the crust:
260 g AP flour
120 g cold butter
2-3 tbsps cold water
salt

Egg for brushing

Directions:

1. For crust sift flour and salt. Cut cold butter into small pieces and add to flour. Cut with a knife to make crumbs. Add cold water. Knead the dough.
2. Heat olive oil. Cook the onion for two minutes. Add the flour. Cook it until thickened, stirring. Add the broth and steam for 5 minutes on the low heat. Add heavy cream and steam for 5 minutes. Add chicken, carrots, peas, salt and pepper and mix slightly. 
3. Preheat the oven to 180 C. Roll out the dough and cut circles.  
4. Put the filling into ramekins, cover with the dough circle, make the edges. Whisk the egg and 1 tablespoon water and brush on the top and edges of pot pies. Make 3 slits on the top and bake for 45 minutes-1 hour, until golden brown and the filling is bubbling.

Enjoy!

Comments

( 117 comments — Высказаться )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
maxryta
Feb. 16th, 2012 03:01 pm (UTC)
С днем рождения, бабулю!! Долгих лет жизни и наикрепчайшего здоровья!!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:05 pm (UTC)
Большое спасибо!
nataliya
Feb. 16th, 2012 03:01 pm (UTC)
Мои поздравления бабушке! Здоровья ей!)
вкусный ужин:)
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:05 pm (UTC)
Спасибо!
alenakogotkova
Feb. 16th, 2012 03:06 pm (UTC)
Бабушку с Днем Рождения! Долгих ей лет)
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:07 pm (UTC)
Алена, спасибо!
masha_nemova
Feb. 16th, 2012 03:08 pm (UTC)
Крепкого здоровья твоей бабушке!!!
горшочки, должно быть, очень вкусные!!!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:10 pm (UTC)
Большое спасибо!
Имениннице понравились )
manyakotic
Feb. 16th, 2012 03:09 pm (UTC)
Бабушку с днем рождения! Здоровья и хорошего настроения!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:10 pm (UTC)
Большое спасибо, Марина!
katrin_kivi
Feb. 16th, 2012 03:13 pm (UTC)
и малышек для фото :) прелесть) бабушке поздравления, всего ей самого наилучшего, такие люди заслужили жить долго и счастливо!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:15 pm (UTC)
Катя, золотые слова. Спасибо тебе, дорогая!
ewgenija_s
Feb. 16th, 2012 03:13 pm (UTC)
От всего сердца бабулю с днем рождения. А мы к дедушке мужа в субботу на юбилей едем, ему 80 будет.
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:16 pm (UTC)
Женя, огромное спасибо! Деду поздравления и пожелание крепкого здоровья.
porosolka_balt
Feb. 16th, 2012 03:16 pm (UTC)
Бабушке самые наилучшие пожелания! И крепкого-крепкого здоровья!
Вкусные горшочки)
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:17 pm (UTC)
Спасибо, Валя.
dudukka
Feb. 16th, 2012 03:18 pm (UTC)
Бабушку с Днем Рождения! И здоровья побольше!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:19 pm (UTC)
Спасибо, Наташа. Здоровье нужно!
inveraray
Feb. 16th, 2012 03:22 pm (UTC)
Как красиво :)!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:23 pm (UTC)
Спасибо! Живенько )
(Deleted comment)
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:36 pm (UTC)
Спасибо!
hahademon
Feb. 16th, 2012 03:27 pm (UTC)
Какая замечательная цифра 88! С днем рождения бабушку, крепкого ей здоровья, долгих лет! Ужин у вас прекрасный!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:36 pm (UTC)
Две восьмерки ))
cook_inspire
Feb. 16th, 2012 03:30 pm (UTC)
У меня бабушке еще больше и я знаю каково это дожить до таких лет.. С днем рождения бабулю, Ань!
Хочу тоже горшочки сделать, только суп там будет, очень мне нравятся тестяные крышечки))
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:37 pm (UTC)
Спасибо большое, Юля!
Суп? Любопытно!
(no subject) - cook_inspire - Feb. 16th, 2012 03:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 16th, 2012 03:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Feb. 16th, 2012 03:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Feb. 16th, 2012 03:49 pm (UTC) - Expand
gracha_65
Feb. 16th, 2012 03:33 pm (UTC)
Ооо! Бабушку с днем рождения! Здоровья ей!
Ммм... вкуууусно... Повезло бабушке с внучкой! :-)))
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:37 pm (UTC)
А внучке с бабушкой как! Спасибо, Галь.
bufetum
Feb. 16th, 2012 03:33 pm (UTC)
Бабулю с Днем Рождения. Здравия ей. И скажите что некоторые блогеры передают ей поцелуи и обнимают с пожеланиями долгой жизни.
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:38 pm (UTC)
Обязательно! Ей будет очень приятно - она у меня продвинутая бабушка. Всё про блогосферу знает :))
chernnishka
Feb. 16th, 2012 03:46 pm (UTC)
Бабушку с днем рождения!=) Я такими людьми восхищаюсь!
Очень вкусный у вас ужин!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 03:47 pm (UTC)
Спасибо, дружочек!
home_chef
Feb. 16th, 2012 03:52 pm (UTC)
бабушку с днем рождения и крепкого здоровья!!!
паи получились просто изумительными!! :)
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 04:17 pm (UTC)
Спасибо, Катя. Вкусные!
miss_katherine
Feb. 16th, 2012 04:01 pm (UTC)
Поздравляю, бабушку! Крепкого ей здоровья!!!
Вкусный у вас ужин получился!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 04:17 pm (UTC)
Спасибо, Катюша.
moi_natali
Feb. 16th, 2012 04:15 pm (UTC)
Просто чудесно!
Бабушке крепкого здоровья и долгих лет жизни!!! До ста лет как минимум)
Бабушка - это наше все!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 04:18 pm (UTC)
Наташа, большое-большое тебе спасибо. Согласна с каждым словом!
2007april
Feb. 16th, 2012 04:38 pm (UTC)
Чё-т я такое когда-то делала, помню, что было вкусно ))))) Но у тебя ещё и красиво )))

Бабушке мои наилучшие пожелания, бодрости, здоровья и хорошего настроения )
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 05:53 pm (UTC)
Большое спасибо!
Не хочешь повторить? Это правда вкусно.
(no subject) - 2007april - Feb. 16th, 2012 05:59 pm (UTC) - Expand
ulia_maktyb
Feb. 16th, 2012 04:49 pm (UTC)
Поздравляю,твою бабушку!!!

Анют,до чего же красивые фото
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 05:55 pm (UTC)
Юлечка, большое спасибо!
pangma_ru
Feb. 16th, 2012 05:14 pm (UTC)
Бабулю с Днем рождения! ЗДОРОВЬЯ и ЗДОРОВЬЯ!!!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 05:56 pm (UTC)
Это самое главное. Таня, спасибо!
from_turkey
Feb. 16th, 2012 05:47 pm (UTC)
Под крышечкой очень вкусно! :))
Бабулечку с днём Рождения!!! Здоровья ей крепкого и ещё долгих лет жизни!!!
anna_mavritta
Feb. 16th, 2012 05:56 pm (UTC)
Надя, спасибо.
Очень вкусно!
ne_zhe_nka
Feb. 16th, 2012 06:12 pm (UTC)
Аня, бабушку с Днем рождения! Крепкого ей здоровья!
anna_mavritta
Feb. 17th, 2012 06:09 am (UTC)
Большое спасибо, Наташа.
kolosova_maria
Feb. 16th, 2012 06:13 pm (UTC)
Бабулю с Днём Рождения!
anna_mavritta
Feb. 17th, 2012 06:10 am (UTC)
Маша, спасибо. Юзерпик отличный!
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 117 comments — Высказаться )

Follow me

facebook FACEBOOK
flickr FLICKR
instagram INSTAGRAM
pinterest PINTEREST

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com