И снова паста. Любимая паста! Всегда разная, но неизменно вкусная. А всё спасибо фантазийным соусам, с которыми можно в волю поэкспериментировать. Какой ваш любимый? Года два назад, когда я была далека от кулинарии, мне едва доверяли отварить макароны. "Недо" или "пере" (как повезет) были моими спутниками. Приготовлением пасты заведовала мама, я же приспособилась ловко тереть сыр и ...снимать пробу - дегустация, между прочим, мероприятие ответственное. Сливочно-сырные макароны были блюдом поистине королевским. Тогда мне казалось, что нет соуса вкуснее. Как сейчас помню этот нежный, почти что шелковый вкус, а как аппетитно тянулся сыыыыр - сказка! Ежу понятно, что эта паста - моя любимая. Правда, мои гастрономические открытия за последнее время могут запросто составить ей конкуренцию. Например, паста с тунцом и каперсами.



Паста с тунцом и каперсами

Понадобится:

500 г пасты
4 помидора
1 баночка тунца в собственном соку
12 маслин без косточек
2 ст.л. каперсов
3 зубчика чеснока
оливковое масло
50 г пармезана
тимьян, базилик, петрушка
соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры опустить на 2 минуты в кипящую воду, вынуть, обдать холодной водой, очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками.
2. Очистить и нарезать чеснок. Рыбу разделить на кусочки.
3. Для соуса подогреть оливковое масло. Положить в масло чеснок, тимьян и томить на медленном огне 2 минуты. Добавить помидоры, маслины, каперсы и рыбу и готовить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Пасту отварить до состояния al dente. Смешать с соусом. Посыпать зеленью и тертым пармезаном и наслаждаться.


Pasta with Tuna&Capers

Ingredients:

500 g pasta
4 tomatoes
1 tin of tuna
12 oleas without seeds
2 Tbsps capers
3 cloves of garlic
olive oil
50 g grated Parmesan
thyme, basil, parsley
salt and pepper - on your taste

Directions:

1. Put tomatoes into boiling water for 2 minutes, then put them into cold water, peel and remove seeds. Chop.
2. Mince garlic. Divide tuna into small pieces.
3. Cook the sauce. Heat olive oil. Put garlic and thyme and cook for 2 minutes. Add tomatoes, capers, oleas ans tuna and cook for 10 minutes, stirring, Salt and pepper.
4. Cook pasta until al dente. Put pasta into the sauce, toss to combine. Sprinkle the dish with grated Parmesan, basil and parsley and attack!

Enjoy!

Источник: Saveurs март-апрель 2/2011

Други мои, такой у меня вопрос: какие макароны вы покупаете? Какую марку предпочитаете и почему? С удовольствием послушаю ваши советы и рекомендации. И заранее спасибо :))

Хороших выходных! Ваша я :))