Вообще-то на эти выходные был запланирован пикник. Не грандиозный, конечно, но всё же. Но где-то там наверху решили, что не в этот раз. Печально, но в конце концов, сколько ещё пикников будет!
Теперь о приятном. Делитесь, что из съестного вы берете с собой на природу? Мы - сэндвичи, киши, крекеры, овощи и фрукты - словом, то, чем можно вкусно перекусить, пока на мангале, гриле или в котелке готовится основное блюдо. А как насчет быстрого перекуса в виде куриных гужонов в сырно-ореховой корочке?



Куриные гужоны в сырно-ореховой корочке

Понадобится:

400 г куриной грудки
40 г молотых сухарей
40 г молотых грецких орехов
50 г тертого пармезана
1/2 ч.л. лимонной цедры (или по вкусу)
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать полосками или небольшими кусочками.
2. В миске смешать сухари, орехи, сыр, лимонную цедру, соль и перец.
3. Обвалять куриное мясо в сырно-ореховой смеси, выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до готовности.

Рекомендую подавать гужоны со сметаной, домашним кетчупом или любимым соусом. Например, йогуртовым с зеленью.

Йогуртовый соус с зеленью

Понадобится:

1 чашка натурального йогурта
листья базилика и мяты, укроп
соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Зелень мелко нарезать, добавить к йогурту, посолить, поперчить. Взбить венчиком 1-2 минуты.

Parmesan and Lemon Baked Chicken Goujons with Yoghurt Sauce

Ingredients:

400 g chicken breast
40 g bread crumbs
40 g ground walnuts
50 g grated Parmesan
1/2 tsp lemon zest (or on your taste)
salt and pepper - on your taste

Directions:

1. Cut chicken breast into medium pieces.
2. In a large bowl mix bread crumbs, walnuts, Parmesan, lemon zest, salt and pepper.
3. Preheat the oven to 180 C. Put parchment paper on your baking sheet. Toss chicken pieces into breadcrumbs and place onto the baking sheet. Bake for 30 min.

Yoghurt Sauce

Ingredients:

1 cup plain yoghurt
basil, mint and dill
salt and pepper - on your taste

Directions:

Chop basil, mint and dill, add to yoghurt, salt and pepper. Beat for 1-2 min.

Serve goujons with yoghurt sauce

Enjoy!


Нежное куриное мясо в хрустящей корочке и освежающий соус - отличный тандем. Готовьте больше - на воздухе аппетит разыгрывается не на шутку!

Веселых и вкусных пикников вам и хорошего настроения!