?

Log in

Previous Entry | Next Entry

   Отметить конец рабочей недели в хорошей компании всегда приятно. А в компании чудесной девушки Катерины katherine-mor особенно. Как, вы ещё не знаете Катю? Не порядок! Советую скорее исправить это недоразумение, заглянув на странички её замечательного журнала. Только там вы узнаете, как быстро и вкусно приготовить мороженое из маскарпоне, сделать идеальные капкейки и построить Эйфелеву башню из айсинга, а также насладитесь фотографиями живописной природы и домашнего питомца Лоны. Кстати, сейчас Катя проводит увлекательный giveaway – спешите принять участие!
   Катя, как полагается настоящему гостю, пришла ко мне не с пустыми руками. Нашу девочковую компанию разбавил соблазнительный малый чизкейк. О, я предвкушаю минуты особенно наслаждения!
     За сим откланиваюсь и передаю слово Кате. И всех с пятницей и хороших выходных!

blackcurrant cheesecake no bake


   Лето с его разнообразным ассортиментом ягод и фруктов дарит огромный простор для творчества. Конечно, все это хочется съесть в первую очередь в свежем виде, но когда сил уже нет, а запасы не кончаются и заморозил уже достаточно, нужно с этим что-то делать. А когда на улице стоит жара, хочется чего-то легко, освежающего и желательно такого, что делается быстро и без духовки.


   Десерт получился потрясающе вкусный, да, простите, именно так. Только представьте: хрустящее печенье, нежный сливочно-шоколадный крем и чуть кисловатые ягоды, которые завершают, дополняют и объединяют все три слоя. Наслаждение!

Чизкейк со смородиновым соусом (без выпечки)


Нам понадобится:
  • 100 г печенья ("Юбилейное", "Мария" *)
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. кокосовой стружки **
  • 150 г крем чиза (у меня "Альметте")
  • 30 г белого шоколада
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 200 г смородины
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала
  • 2 ч.л. воды
Приготовление:
  1. Растопить сливочное масло, слегка остудить. Смешать с измельченным печеньем, ванильным сахаром и кокосовой стружкой. Разложить по порционным чашкам и убрать в холодильник, пока мы будем делать второй слой.
  2. Белый шоколад растопить на водяной бани, смешать с крем чизом, сметаной и ванильным сахаром. Выложить сверху на печенье и убрать обратно в холодильник.
  3. Кукурузный крахмал смешать с водой. Ягоды прогреть с сахаром, пока они не начнут выпускать сок, добавить кукурузный крахмал и проварить минут 5-7, до загустения. Дать остыть и выложить сверху на сливочный слой. До подачи убрать в холодильник или сразу съесть. 
По моим наблюдениям, с печеньем "Мария" основа получается намного вкуснее, но какое использовать, решать вам.
** Кокосовую стружку можно не добавлять, просто я люблю аромат кокоса и его вкус.

Comments

( 48 comments — Высказаться )
evil_mimi
Jul. 13th, 2012 07:56 am (UTC)
какая красивая фотография со смородиной
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 07:58 am (UTC)
Освежающая!
miss_katherine
Jul. 13th, 2012 08:03 am (UTC)
Спасибо, Марина!
devuwka_vostoka
Jul. 13th, 2012 08:07 am (UTC)
боже, какая красота!!!
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 08:22 am (UTC)
Катя умеет удивить!
miss_katherine
Jul. 13th, 2012 08:28 am (UTC)
Ириш, спасибо!
o_lein
Jul. 13th, 2012 08:11 am (UTC)
Катюш, ты как всегда великолепна! Очень люблю чернику и все, что с ней связано!
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 08:24 am (UTC)
Это смородина, Катюш. Уверена, и с черникой было бы чудесно!
o_lein
Jul. 13th, 2012 11:53 am (UTC)
Ой, девченки, я тормоз:((( Что-то не то увидела и прочитала!
miss_katherine
Jul. 13th, 2012 08:27 am (UTC)
Спасибо, Катюш! По секрету, там есть черника, просто у меня смородина закончилась, а надо было еще ягод добавить)
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 08:43 am (UTC)
О, а в сочетании, наверное, вообще превосходно!
hahademon
Jul. 13th, 2012 08:52 am (UTC)
Красота, глаз не оторвать!
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 08:58 am (UTC)
Что есть, то есть!
katya_voinova
Jul. 13th, 2012 09:03 am (UTC)
Как соблазнительно! Фотографии просто чудесные!
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 11:30 am (UTC)
Точно!
irrez
Jul. 13th, 2012 09:18 am (UTC)
Сплошное наслаждение от десерта и фото!
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 11:30 am (UTC)
И с этим не поспоришь!
miss_katherine
Jul. 13th, 2012 11:31 am (UTC)
Спасибо, Ириш!
porosolka_balt
Jul. 13th, 2012 09:24 am (UTC)
Фотография с ведерком смородины просто поразительно красива! Притягивает!
Вкусный десерт!
И такая замечательная идея ходить друг к другу в гости:)
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 11:29 am (UTC)
Хотя бы виртуально :)
miss_katherine
Jul. 13th, 2012 11:31 am (UTC)
Валюш, благодарю! По правде, сделала это фото на бегу)
cook_inspire
Jul. 13th, 2012 09:28 am (UTC)
Безумно красиво! Как же я люблю Катины красочные фотографии!)))
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 11:28 am (UTC)
Мимо таких точно не пройти!
miss_katherine
Jul. 13th, 2012 11:29 am (UTC)
Юлечка, спасибо большое!!! Мне очень приятно!
alenakogotkova
Jul. 13th, 2012 09:35 am (UTC)
Как мне нравится ваша идея :) Я присоединяюсь ко всему, что ты сказала о Кате!
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 11:28 am (UTC)
На самом деле это идея Светы и Алины, а мы подхватили. Здорово получается! Спасибо, Алена.
miss_katherine
Jul. 13th, 2012 11:30 am (UTC)
Анюта, сказала очень много хорошего обо мне) Спасибо, девочки!
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 11:32 am (UTC)
Правду сказала :)
Катя, мне очень нравится цветовое решение. У меня такого цвета ещё не было. Спасибо за чудесный выбор!
miss_katherine
Jul. 13th, 2012 11:38 am (UTC)
я так редко стала эту доску использовать) рада, что угодила гостеприимной хозяйке! :)
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 11:39 am (UTC)
Сюда она чудесно вписалась )
i_love_cooking
Jul. 13th, 2012 10:39 am (UTC)
Потрясающий чизкейк, как и все Катины рецепты!
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 11:27 am (UTC)
Соглашаюсь!
miss_katherine
Jul. 13th, 2012 11:30 am (UTC)
Спасибо, Настя!
tastydiet
Jul. 13th, 2012 10:44 am (UTC)
В приятной компании, да еще и с таким десертом - мечта)

Edited at 2012-07-13 10:44 am (UTC)
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 11:26 am (UTC)
Мне понравилось!
nimfeechka
Jul. 13th, 2012 10:56 am (UTC)
Какие красивые фото...сиреневенькие..))) Здорово, что вы девчонки встретились.
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 11:26 am (UTC)
Увы, пока только виртуально. Но тоже хорошо!
pushenok_lj
Jul. 13th, 2012 04:54 pm (UTC)
Уже Кате говорила и у тебя повторюсь. Молодцы девочки ! Во всех отношениях :) И десерты чудесные носите друг другу в гости :)
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 05:02 pm (UTC)
Спасибо!
tutussya
Jul. 13th, 2012 05:12 pm (UTC)
ого,вкусная пятница;)
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 05:55 pm (UTC)
А то!
pangma_ru
Jul. 13th, 2012 07:07 pm (UTC)
Как у тебя в гостях, Анюта, по-летнему вкусно )))
anna_mavritta
Jul. 13th, 2012 07:08 pm (UTC)
Именно так! Угощайся ;)
food_in_art
Jul. 13th, 2012 08:40 pm (UTC)
А кто не знает Катю?А Катю знают все)) Отличные гости у тебя!
anna_mavritta
Jul. 14th, 2012 05:37 am (UTC)
Ага :))
chernnishka
Jul. 14th, 2012 04:09 pm (UTC)
у Катюши как всегда вкуснота!
anna_mavritta
Jul. 14th, 2012 04:37 pm (UTC)
И это правда!
(Deleted comment)
( 48 comments — Высказаться )

Follow me

facebook FACEBOOK
flickr FLICKR
instagram INSTAGRAM
pinterest PINTEREST

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com