You are viewing anna_mavritta

Previous Entry | Next Entry


   И снова как-то очень незаметно подкрался август. А между тем в выходные у нас было небольшое торжество по случаю встречи с одним товарищем. Имя его Отпуск. По фамилии Долгожданный. Добрался наконец! Или всё-таки я до него? Какая, впрочем, разница, главное, что вот он, здесь, весь такой привлекательный, полный самых радужных надежд и планов.
   Доброго гостя мы встретили не хлебом-солью и колокольным звоном, а уютным семейным ужином с запеченным мясом и овощным соте. Совсем измодились.

Pork Fillet with Vegetable Saute

   Рецепт блюда я подсмотрела в любимом Савере. Кстати, случилось это ещё весной, но я честно ждала конца июля, поры спаржевой фасоли, чтобы приготовить его. Не зря ждала!

Pork Fillet with Vegetable Saute


СВИНОЕ ФИЛЕ С ОВОЩНЫМ СОТЕ

Подготовка: 15 мин. + 1 ч. на маринование
Приготовление: 1 час. 6 порций.

Понадобится:

2 кусочка филе свинины
по 300 г каждый
300 г очищенных молодых бобов
300 г зеленой стручковой фасоли
2 ст.л. оливкового масла
соль

для маринада:
6 ст.л. соевого соуса
6 ст.л. оливкового масла
сок 1 лайма
1 красная луковица
1/2 ч.л. молотого острого перца
1/2 ч.л. зерен кумина
1/2 ч.л. паприки
1 ч.л. коричневого сахара

Приготовление:

1. Все ингредиенты для маринада перемешать в глубокой форме для запекания. Очищенную и нарезанную ломтиками луковицу и мясо выложить в форму, хорошо полить маринадом и убрать в холодильник на 1 час.
2. Фасоль вымыть и срезать кончики. Фасоль и бобы отварить в кипящей подсоленной воде 10 мин., откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
3. Бобы и фасоль обжарить на горячем оливковом масле, помешивая, 5-10 мин.
4. Мясо в маринаде запекать час до готовности. Выложить в форму к мясу овощи и запекать ещё 5 минут. Блюдо подавать горячим.

Приятного аппетита!

   Мясо получилось сочным и нежным, с красивой и аппетитной корочкой. Овощи, немного пропитанные соками и маринадом, были пикантными по вкусу, с легкой остротой.

PORK FILLET WITH VEGETABLE SAUTE

Preparations: 15 min + an hour for marination
Process: an hour. Yield 6.

Ingredients:

2 pieces pork fillet (600 g)
300 g beans
300 g French bean
2 Tbsps olive oil
salt

for marinade:
6 Tbsps soy sauce
6 Tbsps olive oil
juice of 1 lime
1 red onion
1/2 tsp ground hot pepper
1/2 tsp cumin seeds
1/2 tsp paprika
1 tsp brown sugar

Directions:

1. In a large baking dish mix all ingredients for marinade. Peel and cut onion. Put onion and meat in the dish, drizzle with marinade and transfer in the fridge for an hour.
2. Wash French bean. Cook beans and French beans in boiling salted water for 10 min, put veggies into a colander and let water go away.
3. Roast veggies onto preheated with olive oil pan, stirring, for 5-10 min.
4. Bake meat for an hour. Put veggies into the dish and bake for 5 min. Serve hot.

Enjoy!

Pork Fillet with Vegetable Saute


Comments

( 134 comments — Высказаться )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
ne_zhe_nka
Jul. 31st, 2012 06:49 am (UTC)
Поздравляю с долгожданным:)
Мясо отменное, так же как и фото!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:13 am (UTC)
Спасибо, Наташ! Наконец-то!
devuwka_vostoka
Jul. 31st, 2012 06:52 am (UTC)
ой-ой-ой как здорово!!!! я обязательно это попробую, как только у нас закончится жара
и поздравляю с отпуском!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:14 am (UTC)
Спасибо, Ириш. А у нас жара как раз спала. Погода располагает к тому, чтобы печь и запекать. Мясо очень вкусное, маринад отменный!
tascha_cook
Jul. 31st, 2012 07:06 am (UTC)
С отпуском, Анют!
Мясо бесподобное! Очень аппетитное!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:15 am (UTC)
Наташа, спасибо огромное! Мясо удалось. Вкусно получилось!
donna_sol
Jul. 31st, 2012 07:14 am (UTC)
как же аппетитно!
И поздравляю, конечно же, с отпуском ))
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:16 am (UTC)
Солька, спасибо!
miss_katherine
Jul. 31st, 2012 07:16 am (UTC)
С долгожданным отпуском, Анют! теперь будешь чаще готовить и нас радовать)
Мясо шикарное получилось!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:17 am (UTC)
Ой, Кать, приятно! Спасибо тебе большое :)
Надеюсь приготовить все рецепты из избранного.
diana_nagornaya
Jul. 31st, 2012 07:21 am (UTC)
как же это вкусно!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:18 am (UTC)
Диан, очень!
inveraray
Jul. 31st, 2012 07:21 am (UTC)
Поздравляю с долгожданным отпуском :)!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:18 am (UTC)
Спасибо большое! Он действительно долгожданный.
(no subject) - inveraray - Jul. 31st, 2012 05:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 31st, 2012 05:12 pm (UTC) - Expand
dudukka
Jul. 31st, 2012 07:23 am (UTC)
Какое аппетитное мясо!
Хорошего отпуска тебе! Поедешь куда-нибудь или дома будешь?
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:19 am (UTC)
Наташа, спасибо! Мясо хвалю и рекомендую. Очень вкусно!
Пока не знаю, сегодня должно всё решиться :))
ulia_maktyb
Jul. 31st, 2012 07:23 am (UTC)
Супер! Простонет слов,всё как я люблю.Фото очень нравятся
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:19 am (UTC)
Юлечка, спасибо, дорогая! Если любишь, тогда тебе точно понравится. Просто и вкусно!
manyakotic
Jul. 31st, 2012 07:25 am (UTC)
Аня, с отпуском, отдохни хорошенько! :) Мясо очень аппетитное!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:20 am (UTC)
Марина, спасибо за пожелание! Вот этим я планирую заниматься в первую очередь :)
moi_natali
Jul. 31st, 2012 07:30 am (UTC)
Анют, хорошие фото! Особенно первое понравилось. Мне нравится, что видно стену, то есть, нет ограничения одной поверхностью.
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:22 am (UTC)
Спасибо, Наталь! Решила попробовать. Возможности фотографирования в квартире сильно ограничены, использую по максимуму :)
Рада, что понравилось! Мне интересно пробовать.
nataliya
Jul. 31st, 2012 07:32 am (UTC)
о, поздравляю с отпуском!! мясо супер!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:23 am (UTC)
Спасибо-спасибо! Принимаю с радостью!
zuzu38
Jul. 31st, 2012 07:32 am (UTC)
Очень аппетитно!С отпуском!!!!!Наслаждайся!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:23 am (UTC)
Рузанна, спасибо тебе!
lenochek511
Jul. 31st, 2012 07:35 am (UTC)
Отпуск, когда он Долгожданный - самый желанный гость в нашем доме!:)
Блюдо очень аппетитное! И фотографии очень нравятся, красиво!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:24 am (UTC)
Лена, большое спасибо! Как всё хорошо и правильно сказано. Таких гостей мы всегда жалуем :)
irisecka
Jul. 31st, 2012 07:41 am (UTC)
Отпуск - это хорошо!)))
Мясо отменное! маринад понравился, буду пробовать....
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:25 am (UTC)
Отпуск - это отлично! :))
Маринад чудесный. Как бы это смешно не звучало, но мне кажется, что он создан для свинины!
u_kuzi
Jul. 31st, 2012 07:46 am (UTC)
Ань, красивая открытка получилась ;) А меня и фасоль стручковую уважаю и даже очень часто готовлю.
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:26 am (UTC)
Спасибо, Кузь! Фасоль я тоже очень люблю. С яйцом вкусно!
(no subject) - u_kuzi - Jul. 31st, 2012 08:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 31st, 2012 08:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - u_kuzi - Jul. 31st, 2012 09:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 31st, 2012 09:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - u_kuzi - Jul. 31st, 2012 09:07 am (UTC) - Expand
katylya
Jul. 31st, 2012 07:47 am (UTC)
Невероятно аппетитное мясо! Какая корочка. Класс!!!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:26 am (UTC)
О, да, корочка получилась что надо! Спасибо большое.
hahademon
Jul. 31st, 2012 07:49 am (UTC)
Мне нравится твой новый ракурс в съемке;)
Мясо очень аппетитное!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:28 am (UTC)
Ксюш, спасибо! Решила пробовать, а то иногда кажется, что на месте топчусь :)
sonja_ksu
Jul. 31st, 2012 07:56 am (UTC)
замечательное мясо и пост оформлен шикарно!....ты чудесно пишешь, Анют!....чё не забегала вчера отпуск наш смотреть?)
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:30 am (UTC)
Спасибо, Ксюш! Мне приятно :) Ну...это у меня ещё не словесный поток. Когда вдохновение буквально прет, то я более щедрая на слова.
Ой! (*озирается по сторонам и бежит скорее в журнал*)
irrez
Jul. 31st, 2012 08:05 am (UTC)
Мясо отменное и маринад очень нравится!
Отпуск- это всегда здорово! Поздравляю!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:30 am (UTC)
Ириш, спасибо! Маринад супер, пробуй непременно.
Жаль, отпуск только раз в году. Как правило.
alely
Jul. 31st, 2012 08:08 am (UTC)
Отпуск это здорово!
а я уже с грустью думаю что еще месяц и снова в школу)
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:31 am (UTC)
Поэтому нужно провести этот месяц так, чтобы надолго запомнилось!
vene_ro4ka
Jul. 31st, 2012 08:12 am (UTC)
с таким маринадом мясо, наверное, получилось отменным)))
поздравляю с Долгожданным)))
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:32 am (UTC)
Даже не сомневайся, Венера! Нам было не просто вкусно, а очень вкусно. Честно, непередаваемо вкусно!
(no subject) - vene_ro4ka - Jul. 31st, 2012 08:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 31st, 2012 08:38 am (UTC) - Expand
gulya_fotomama
Jul. 31st, 2012 08:30 am (UTC)
какое вкусное!!! Фото супер, Аня!!!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:35 am (UTC)
Гуля, спасибо огромное!
warunik
Jul. 31st, 2012 08:37 am (UTC)
Ёшкин кот! Как же это аппетитно выглядит! А маринад же какой...вот только соевый соус...как то попробовала курицу в нем,так что то боюсь я его-всё перебивает на фиг)!
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:41 am (UTC)
А как это сногсшибательно пахнет! А как это непередаваемо-объедительно на вкус!
С соевым ты меня что-то озадачила немного. Мне кажется, он (чур, не смеяться) создан именно для свинины. Если попробовать изменить пропорции под свой вкус, м?
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 31st, 2012 08:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - warunik - Aug. 1st, 2012 08:23 pm (UTC) - Expand
veritiera
Jul. 31st, 2012 08:40 am (UTC)
свинину не ем, может с говядиной такое сделать??!:)

поздравляю!!отпуск - это да, самое долгожданное событие, по крайней мере, для меня))
мы наконец-то тоже купили билеты, летим 1го сентября)))я уже на низком старте:))))))))
anna_mavritta
Jul. 31st, 2012 08:44 am (UTC)
Супер! Анют, куда собираетесь?
Насчет говядины даже не знаю. Мне кажется, тут маринад хорош именно для свинины. А в маринаде весь "изюм".
(no subject) - veritiera - Jul. 31st, 2012 08:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 31st, 2012 08:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - veritiera - Jul. 31st, 2012 09:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 31st, 2012 09:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - veritiera - Jul. 31st, 2012 09:14 am (UTC) - Expand
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 134 comments — Высказаться )

Follow me

facebook FACEBOOK
flickr FLICKR
instagram INSTAGRAM
pinterest PINTEREST

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com