?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

   Наши дачные посиделки, веселые и вкусные, таки состоялись. Дождь принимался дважды, но ливней, долгих и с барабанной дробью по крышам, к счастью, не было. И это несказанно здорово, потому что отдыхать на природе в хорошую погоду всё же лучше.
   Дачные картинки, в том числе и сегодняшнего дня, я вам обязательно покажу и, думаю, скоро. А пока хочу рассказать про салат, который мы быстро сообразили к грилованному мясу.

Без имени

   В его основе кабачки, персики и сыр. И это абсолютно гармонично, друзья. Скажу больше: это вкусно, свежо, ново и бесконечно ароматно. Дуэт нежных кабачков и сочных персиков вместе с солоноватым пармезаном и хрустящей свежей зеленью являют собой отменное сочетание. Не забывайте про заправку и перца, перца не жалейте!

Courgette&Peach Salad with Parmesan Cheese


САЛАТ С КАБАЧКАМИ, ПЕРСИКАМИ И ПАРМЕЗАНОМ

Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 10 мин. 4 порции.

Понадобится:

2 средних кабачка
4 персика
пучок мангольда
50 г тертого пармезана
2 ст.л. укропа
2 ст.л. петрушки
соль, перец - по вкусу
оливковое масло

для заправки:
3 ст.л. бальзамического уксуса
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. жидкого меда

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для заправки.
2. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, посолить и поперчить по вкусу. Персики нарезать дольками. Мангольд обсушить.
3. Сковороду разогреть с оливковым маслом. Жарить кабачки и персики по 2 минуты с каждой стороны.
4. В салатнике смешать приготовленные кабачки, персики, мангольд, петрушку, укроп и сыр.
5. Заправить салат, при необходимости посолить и поперчить по вкусу. Подавать к приготовленному на гриле мясу.

Приятного аппетита!

COURGETTE&PEACH SALAD WITH PARMESAN CHEESE
(adapted from Roost blog)

Preparation: 10 min.
Process: 10 min. Yield 4.

Ingredients:

2 medium courgettes
4 peaches
a bunch of chard
50 g freshly grated Parmesan
2 Tbsps chopped fresh dell
2 Tbsps chopped fresh parsley
salt and pepper - on your taste
olive oil

for dressing:
3 Tbsps balsamic vinegar
3 Tbsps olive oil
1 tsp honey

Process:

1. In a small bowl mix all ingredients for dressing. Set aside.
2. Wash and slice courgettes, salt and pepper on your taste. Slice peaches. Wash and dry chard leaves.
3. Heat the pan with olive oil. Fry courgette and peach slices for 2 min on each side. 
4. In a salad bowl mix courgettes, peaches, chard, parsley, dill and cheese.
5. Dress the salad, salt and pepper on your taste if you wish. Serve with grilled meat.

Enjoy!

Courgette&Peach Salad with Parmesan Cheese

   А на улице между тем холодает. Мерзнут нос и кончики пальцев. В такие моменты приятно погреться у вечернего костра с кружкой согревающего глинтвейна или горячего шоколада….

Comments

( 99 comments — Высказаться )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
cook_inspire
Aug. 27th, 2012 03:00 am (UTC)
Хороший какой салатик Ань! Пока еще живы кабачки и есть персики надо попробовать)))
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 04:53 am (UTC)
Непременно, Юль! Уверена, ты оценишь это сочетание.
porosolka_balt
Aug. 27th, 2012 03:51 am (UTC)
Аня, чудесный салат!
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 04:54 am (UTC)
Валюш, спасибо!
lilmar
Aug. 27th, 2012 03:53 am (UTC)
интересное сочетание!
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 04:54 am (UTC)
Ага, сначала можно подумать, что несколько дикое, но всё совершенно гармонично :))
miss_katherine
Aug. 27th, 2012 04:06 am (UTC)
Какое необычное сочетание! Хорошо, что посиделки состоялись!)
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 04:55 am (UTC)
И мы этому несказанно рады. Редко удается собраться вместе :)
lemonshoco
Aug. 27th, 2012 04:13 am (UTC)
Хочу!! Вот такое, однозначно мое))
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 04:55 am (UTC)
Смело пробуй, пока все есть!
hahademon
Aug. 27th, 2012 04:42 am (UTC)
Интересный салат, с моими любимыми кабачками)
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 04:56 am (UTC)
И готовится быстро и нехлопотно!
warunik
Aug. 27th, 2012 05:44 am (UTC)
Вот! Наступил именно тот миг,когда я пожалела,что вчера не взяла в магазине персики!!!
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 05:47 am (UTC)
Тю! Дружок, ноги в руки - и вперед!
donna_sol
Aug. 27th, 2012 06:01 am (UTC)
абажаю фотографии в таком стиле!
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 06:05 am (UTC)
Спасибо, Солечка! Налегай на салат ))
veritiera
Aug. 27th, 2012 06:22 am (UTC)
великолепное сочетание!!)
Надеюсь, еще успею его этим летом опробовать)))
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 06:23 am (UTC)
Я в этом абсолютно уверена! Спасибо, Анюта. Как твои выходные?
(no subject) - veritiera - Aug. 27th, 2012 07:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Aug. 27th, 2012 07:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - veritiera - Aug. 27th, 2012 07:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Aug. 27th, 2012 07:26 am (UTC) - Expand
my_happyfood
Aug. 27th, 2012 06:28 am (UTC)
фото прекрасные! салат интересный!
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 06:30 am (UTC)
Большое спасибо, Эдуард. Мне очень приятно это слышать!
Сочетание овощей и фруктов отличное, с мясом ещё лучше :)
(no subject) - my_happyfood - Aug. 27th, 2012 06:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Aug. 27th, 2012 06:35 am (UTC) - Expand
manyakotic
Aug. 27th, 2012 06:29 am (UTC)
Аня, какой интересный салат!
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 06:31 am (UTC)
Спасибо, Марина. Сочетание, конечно, на любителя, но даже самым-пресамым консерваторам понравилось!
moi_natali
Aug. 27th, 2012 06:34 am (UTC)
Очень интересный салат! Вот кабачки с персиками я как-то и не представляю) Хотя сыр все спасет и всех подружит!)))
У нас тоже холодает....
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 06:36 am (UTC)
Сыр всему голова! :))
На самом деле очень удачно получилось. Тут ещё заправка немалую роль играет, хотя вроде совершенно обычная.
marusikus
Aug. 27th, 2012 06:47 am (UTC)
вкусно! холодает это да((
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 06:57 am (UTC)
Уже переходим на более теплые вещи. И сытные обеды :)
(no subject) - marusikus - Aug. 27th, 2012 07:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Aug. 27th, 2012 07:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - marusikus - Aug. 27th, 2012 07:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Aug. 27th, 2012 07:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - marusikus - Aug. 27th, 2012 07:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Aug. 27th, 2012 08:07 am (UTC) - Expand
dosgatos
Aug. 27th, 2012 07:51 am (UTC)
какое фото прекрасное!
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 08:08 am (UTC)
Спасибо большое!
diana_nagornaya
Aug. 27th, 2012 07:58 am (UTC)
свежий такой салатик! надо кабачки искать!
anna_mavritta
Aug. 27th, 2012 08:08 am (UTC)
Приезжай: сколько хочешь дам :)) У нас вся квартира в кабачках, баклажанах и помидорах :))
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 99 comments — Высказаться )

Follow me

facebook FACEBOOK
flickr FLICKR
instagram INSTAGRAM
pinterest PINTEREST

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com