?

Log in

Plum&Cinnamon bars

Наверное, многие из нас все еще делают вкусные запасы на зиму. И это хорошо, потому что баночка домашних солений к празднику или ароматное варенье будут, без сомнения, желанными на столе зимой. А у многих запасы заканчиваются задолго до наступления холодного времени года. И не потому, что мало сделали. Просто все получается настолько вкусным и аппетитным, что, открыв баночку "на пробу", понимаешь: одной дегустацией дело не обойдется. Начинаешь есть и не можешь остановиться: свое же, родное, не магазинное - ну как же здесь удержаться? И надо ли?
Вот и я поддалась всеобщему настроению: откупорила баночку сливового джема. Но не просто так, а ради благородной цели − ароматных сливовых пирожных-печений с корицей, которыми я вас сегодня угощу.

Plum&Cinnamon bars

А вы уже покусились на домашние заготовки?...Collapse )
Название этого печенья говорит само за себя. Если вы оставите его ещё горячим на пару минут без присмотра, то знайте: кто-то очень шустрый, пробегая в это время мимо кухни как будто случайно, обязательно прихватит пару штучек с собой − невозможно не соблазниться сначала ароматом, а потом и видом свежей выпечки. Меня такой расклад, с одной стороны, очень даже радует: это значит, что печенье вкусное, домашние оценили его по достоинству, а значит, есть достойный повод повторить процесс. Но! Но представьте себе такую картинку: сначала ты с душой замешиваешь тесто, лепишь крохотные шарики, укладываешь их на противень так, чтобы каждому было комфортно, потом, как завороженная, наблюдаешь за чудесным превращением шариков в печенье, следишь, чтобы оно не подгорело, под невероятные ароматы достаешь противень из духовки, любуешься ровными, румяными кружками и, довольная результатом, идешь за фотоаппаратом. Возвращаешься, а противень почти пуст, и только аппетитное похрустывание доносится из соседней комнаты. Ты, конечно, улыбаешься, по-доброму журишь хулигана и …замешиваешь вторую порцию. А в это время печенья продолжают исчезать. И, кстати, не без твоей помощи!


Просто вкусно...Collapse ) 
 Я не люблю свежую чёрную смородину. Зато какой удивительной вкусноты получаются варенье, джемы и желе из этой ягоды. Их я готова лопать десертными ложками, особенно желе, которое напоминает мой любимый мармелад. 
Рецепта черносмородиновой заготовки не будет - вы знаете, как приготовить ягодный джем, в сто раз лучше меня. Будет рассыпчатое песочное печенье со смородиновой "пятиминуткой" - простое и очень вкусное!


И в жару печем...Collapse )
 Мои первые бискотти. Были приготовлены по случаю очередного выезда на дачные "поля". В меру сладкие, с ароматной цитрусовой ноткой, сушеной вишней алого цвета, зелеными фисташками и изюмом, они съедаются, как крекеры: быстро и незаметно.
Честно, я боялась печь бискотти. Процесс казался долгим и сложным и, самое главное, я переживала за результат. Но надо же когда-то начинать! Первый блин не стал комом: тесто получилось послушным и с ним легко работалось, а при нарезке "батона" на кусочки ни один ломтик не пострадал. И получилось много: 25 штук!

 

Бискотти...Collapse )

Ореховые уголки

 Основа из песочного теста (непременно потоньше), а сверху ассорти из орехов и сухофруктов, которое при желании можно покрыть шоколадом - даже в жару я не откажусь от кусочка такого десерта. А вы?


Не откажусь, пожалуй...Collapse )
 Хотите верьте - хотите нет, но оно действительно исчезает. Самым чудесным образом! И я даже знаю почему. Печенья, ароматнее и вкуснее этого, я не ела никогда, честно вам говорю. В меру сладкое, нежное, хрустящее, оно идеально с молоком, какао или кофе. Теперь я понимаю, почему девочки ginger-blonde оценили его в 3 печеньки. И я с ними совершенно согласна (сказала Аня, дожевывая n-нную печеньку:))

Успеть угоститься...Collapse )
 
 Знаю я одну особу, особо любопытную и дотошную. И сладкоежку неисправимую, кстати. Любит она, попробовав сладость магазинную (и оценив её по достоинству!), пуститься на поиски рецепта, чтобы самой её, сладость эту, приготовить.
Угостили, значит, на днях нашу особу печеньем. Хрустящими французскими крекерами от "Яшкино". Вкусно - это ещё слабо сказано. Понравилось, в общем. Отправилась на поиски рецепта - чего зря время терять. И, надо же, нашла. И даже приготовила. И, скажу по секрету, осталась очень довольна результатом ;)


Хочу рецепт...Collapse )

Печенье "Нан бухарский"

 Наверное, в каждом городе есть магазинчик (именно магазинчик, потому как он крошечный и располагается в Богом забытом месте), которому уже, кажется, сто мильён лет. Бывает, придешь туда утром, а внутри головокружительный аромат свежеиспеченного хлеба и продавцы, в шапочках цилиндриком и белоснежных фартуках, - сама доброта. 
Здесь три отдела: хлебный, где всегда есть серый круглый и "кирпичиком" и нарезной батон, колбасно-молочный, с любимой "Докторской", молочными сосисками и сырами "Янтарь" и "Омичка", и сладкий отдел. Туда мы идем в последнюю очередь, с увесистым батоном "Докторской" (да-да, бывает) и уже откусанной буханкой хлеба. 
 
В "сладком" особая атмосфера. Здесь всегда по-домашнему уютно и тепло, а запах свежайших пирожных и печенья - он....непередаваемый...ну вы меня понимаете :) Здесь и только здесь вы сможете купить сладости своего детства или юности: песочные кольца с орехами, корзиночки с кремом, эклеры. Случается (часто случается), завернешь в магазинчик, купишь заветное колечко и идешь, счастливая, домой. 
Не подумайте, что это магазин моих воспоминаний, нет-нет. Есть ещё такие, не съеденные громадами гипермаркетов, островки, где время как будто останавливается. И, по-моему, это чудесно!


А к чему вообще всё это?...Collapse )
 Овсяное печенье - это сладость-радость моего детства. Печенье продавалось в магазинах по полкило, было необыкновенно ароматным и вкусным, поэтому большая часть пакета съедалась на обратном пути домой. Тогда мне даже в голову не приходило, что овсяное печенье может быть с различными наполнителями, как сейчас: с сушеными фруктами, орехами, пряностями и шоколадом. Сегодня у меня как раз с тёмным шоколадом и грецкими орехами. За рецепт благодарим девочек ginger_blonde!

Дегустируем печеньки...Collapse )

Скажите "Сы-ы-ы-р!"

 Любителям несладкой выпечки посвящается! Сырные квадратики с чёрным перцем и маком хороши на завтрак с ломтиком сливочного масла, идеальны к обеденному супу и отлично подойдут в качестве перекуса. А ещё ими приятно похрустеть на пикниках, которые (это я про пикники) не за горами. Кстати, а вы уже открыли дачно-шашлычно-пикничный сезон?



Похрустеть...Collapse )

Follow me

facebook FACEBOOK
flickr FLICKR
instagram INSTAGRAM
pinterest PINTEREST

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com